Je li 420 dobar čelik za noževe?
Da, nehrđajući čelik 420 vrlo je uobičajen i dobar čelik za noževe, posebno za jeftine-noževe,-otporne na koroziju i lake-za-održavanje. Međutim, njegova izvedba je vrlo specifična-na nekim je područjima izvrsna, a na drugim je osrednja.
Evo detaljne analize njegovih prednosti, nedostataka i najbolje upotrebe.
Pregled:Nehrđajući čelik 420 (AISI 420 / EN 1.4021)
Tip:Martenzitni nehrđajući čelik (može se očvrsnuti toplinskom obradom).
Legura ključa:Krom (~12-14%) – osigurava nehrđajuća (otporna na hrđu) svojstva.
Sadržaj ugljika:Nisko (~0,15-0,40%) – ovo je kritični faktor koji ograničava njegovu izvedbu.
Prednosti (zašto je "dobar")
Izvrsna otpornost na koroziju: jedan od čelika za noževe-koji je najotporniji na hrđu. Idealan je za:
Noževi za ronjenje/sportove na vodi
Kuhinjski noževi koji će se često prati ili koristiti s kiselom hranom.
Vanjski/džepni noževi u vlažnom, slanom ili mokrom okruženju.
Zahtijeva minimalno održavanje kako bi se spriječilo hrđanje.
Vrlo jednostavno za izoštriti:Njegova relativno meka priroda znači da možete brzo vratiti oštar rub s osnovnom šipkom za oštrenje ili kamenom, čak i na terenu.
Visoka čvrstoća i izdržljivost:Otporan je na lomljenje, pucanje i lomljenje vrlo dobro. Može izdržati radoznalost, uvijanje i udarce bolje od mnogih tvrđih, lomljivijih čelika. Izvrstan za te-noževe za preživljavanje gdje je pouzdanost ključna.
Niska cijena i visoka dostupnost:Čini ga zadanim izborom za masovno-proizvedene jeftine noževe, multi-alate (poput mnogih oštrica Victorinox/švicarskih noževa) i jednokratne pomoćne oštrice.
Ima finu, "zubatu" oštricu:Iako ne drži dugo, može se naoštriti do vrlo agresivne oštrice koja se dobro drži za rezanje užeta ili kartona.
Nedostaci (gdje nedostaje)
Loše zadržavanje rubova:To je njegova najveća slabost. Zbog niskog sadržaja ugljika i rezultirajuće niske tvrdoće (obično HRC 50-55, gdje su vrhunski čelici za noževe HRC 58-65), rub se brzo otupi tijekom uporabe. Nije prikladan za zadatke koji zahtijevaju dugotrajnu oštrinu kao što je obrada divljači, detaljna obrada drveta ili dnevna priprema kuhinje za profesionalce.
Niska maksimalna tvrdoća:Ne može postići visoku tvrdoću čelika poput VG-10, S30V ili M390. To izravno ograničava njegov potencijal oštrine i otpornost na habanje.
Ne može držati vrlo fin ("uglačan") rub:Rub se radije slomi i mikro{0}}kotrlja nego da ostane oštar-.
Uobičajene primjene noževa
Povoljni/početni{0}}sklopivi i-noževi s fiksnom oštricom
Ronilački noževi i noževi za pecanje
Švicarski vojni noževi i multi-alati
Mačete i noževi za preživljavanje (gdje je žilavost prioritet nad-držanjem ruba)
Kuhinjski noževi za odreske i nisko{0}}cijenovni noževi za kuhare
Kirurški skalpeli (gdje je ekstremna oštrina sekundarna u odnosu na sterilnost i otpornost na koroziju)
Usporedba s uobičajenim čelicima za noževe
| Čelik | Tvrdoća (HRC) | Zadržavanje rubova | Otpornost na koroziju | Žilavost | Jednostavnost oštrenja | Najbolje za |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 420 | 50-55 | Jadno | Izvrsno | Izvrsno | Vrlo lako | Vlažna okruženja, jeftini noževi, teške{0}}metlice |
| 440A | 55-58 | Fer | Vrlo dobro | Vrlo dobro | Lako | Povećajte-jeftinije noževe, bolju otpornost na koroziju |
| 8Cr13MoV | 57-59 | Pošteno-Dobro | Dobro | Dobro | Lako | Najbolja vrijednost (Kina), odličan-svestrani za cijenu |
| AUS-8 | 57-59 | Pošteno-Dobro | Dobro | Dobro | Lako | Pouzdan čelik srednje klase (čest u japanskim noževima) |
| VG-10 | 59-61 | Dobro | Vrlo dobro | Dobro | Umjereno | Vrhunski kuhinjski/gospodski noževi |
| D2 | 59-61 | Vrlo dobro | Fino (polu-nehrđajući) | Dobro | teško | Noževi alata kod kojih je zadržavanje ruba kritično |
| S30V | 58-61 | Izvrsno | Izvrsno | Dobro | teško | Vrhunski noževi EDC/outdoor |
Obitelj 420: Važne pod-razrede
420J2:Najčešća varijanta u jeftinim noževima. Ima najmanje ugljika.
420HC (High Carbon): superiorna varijanta (koristi je Buck Knives). Ima malo veći sadržaj ugljika (~0,46%) i termički-tretira se stručno (Buckov "Bos" tretman) kako bi se postigao HRC 57-58. 420HC ima dramatično bolju izvedbu od osnovnog 420 i cijenjen je, pouzdan čelik za tu cijenu.
Presuda: Je li to "dobar" čelik za noževe?
Za prosječnog korisnika / kao prvi nož: Da, savršeno je prikladan. Postaje oštro, ne hrđa i jeftino ga je zamijeniti.
Za entuzijaste ili profesionalce: Ne, smatra se niskom-razinom. Njegovo slabo zadržavanje rubova je problem-za svaki ozbiljan zadatak rezanja.
Za posebne namjene: Izvrstan je za noževe koji će se smočiti, zloupotrijebiti ili izgubiti (ronjenje, pecanje, preživljavanje).
Zamislite to ovako:
Čelik 420 je "Honda Civic" od čelika za noževe. Pouzdan je, jeftin,-otporan na koroziju i jednostavan za održavanje. Neće pobijediti ni u jednoj utrci (držati prednost kao super čelik), ali će za većinu ljudi obaviti posao bez muke. Ako vam prioritet nikada nije briga o hrđi i ne smeta vam često oštrenje, to je dobar izbor. Ako cijenite dugotrajnu-oštrinu, potražite najmanje čelike poput 440C, VG-10 ili 8Cr13MoV.